Deze T65-bloem is een echte klassieker uit de Franse molentraditie: licht van kleur, zacht in aroma en rijk aan karakter. Deze bloem geeft jouw deeg een prachtige balans tussen kracht en finesse, waardoor elk brood een pure, ambachtelijke uitstraling krijgt. Perfect voor knapperige baguettes, rustieke boules en desembroden met een open, levendige structuur.
Maar eerlijk is eerlijk…
Deze bloem is zó veelzijdig dat hij zich zelfs in een vruchtenbrood thuis voelt. Hoewel dat vreemd lijkt, want waar de rozijnen, abrikozen en cranberries graag feestvieren, blijft de T65 liever elegant en Frans nonchalant. Toch laat hij zich graag verleiden tot een samenwerking die nóg meer smaak brengt. en door zijn ruim 11% eiwitten de basis vormt voor een krachtige glutenstructuur.
Of je nu klassiek Frans bakt of een vrolijk vruchtenbrood maakt, met Bloem Tradition Française – T65 proef je vakmanschap in elke hap.
Deze pure bloem is samengesteld uit speciaal geselecteerde tarwevariëteiten. Bevat veel eiwitten en is ook ideaal om te mengen met de Waldkorn Original.
Toepassingen
Stokbrood à la Tradition Française, ficelle, flûte, couronne en de lekkerste flatbreads of vruchtenbroden




























Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.