Multigranenbrood 6+4

Multigranenbrood 6+4 Een rijk gevuld meergranen- en zadenbrood. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, haver, gerst en gierst. Aangevuld met zonnebloempitten, sojastukjes, lijnzaad en sesamzaadjes. Door deze unieke samenstelling van 6 granen en 4 zaden bevat dit broodje alle nodige voedingsstoffen voor een gezonde en evenwichtige basisvoeding.

Ingrediënten

• 500 gram Multigranen 6+4
• 280 – 320 ml water
• 11 gram droge gist
• 10 gram zout
• 25 gram roomboter

Werkwijze

Kneden type spiraalkneder voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen (ca. 5 à 8 minuten). Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.

Kitchen Aid – Kenwood, etc: 5 min traag, 15 min snel

Deegtemperatuur 25-26 °C

Rijsschema: Voorrijs 15-20 min, Bolrijs 20 min, Narijs 60 min, Bakken 40-50 min / 225 °C